Готовим суп из брокколи

В блюдах из брокколи подобно цветной капусте, используют нераскрывшиеся соцветия. За свой нежный вкус, этот сорт капусты еще называют спаржевым. Чтобы в процессе приготовления брокколи сохранить все ее вкусовые качества, нужно помнить лишь одно простое правило — не переварить. Соцветия достаточно подвергнуть бланшировке, а не варить в кипятке. Приготовленную таким образом капусту можно использовать для […]

Метки: брокколи, пюре брокколи, суп брокколи