} class="single single-post postid-863 single-format-standard"
 

Проростки брокколи против рака и язвы

Совсем недавно стало известно, что капуста брокколи есть отличным средством профилактики рака. В результате исследований, проведенных медиками колледжа Джона Хопкинаса, было выявлено, что брокколи содержит сульфорафан  — особое вещество, убивающее бактерии, которые вызывают некоторые формы язв желудка. Сульфорафан также угнетает развитие рака желудка. Более того, сульфорафан очищает организм от бактерий, которых не берут к антибиотики. Так же используют брокколи для профилактики рака молочной железы. Сегодня медики пытаются разработать препарат, основанный на этом химическим веществом, который бы оптимально усваивался организмом человека.

Максимальное содержание сульфорафона выявлено в проростках брокколи. Это вещество полностью содержится в семенах, и равномерно распределяется в процессе роста по всему растению. Тому количество сульфорафона на 1 г массы растения постоянно уменьшается. В самом зародыше, маленьком ростке, который взять можно лишь пинцетом, и в созревшем взрослом растении, массой в 1 кг, содержится одинаковое количество сульфорафана.

Если учесть тот факт, что любители здорового образа жизни уже давно добавили в свой рацион проростки пшеницы, сои и т.п., скоро в этот список добавят и проростки брокколи. Их кстати можно легко получить самому. Для этого нужно купить пакетик с семенами брокколи, помыть, завернуть влажной тряпочкой и подождать пару дней, пока прорастут семена. Эти проростки нужно добавлять в различные блюда, например салаты.

Может вам будет интересно почитать

Метки: проростки брокколи, сульфорафан

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2021 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!