} class="single single-post postid-16959 single-format-standard"
 

Грибной суп с помидорами

Автор Ira on 01.02.2015 in Кухня |

Этот грибной суп с помидорами родом из Мексики. Готовится он очень легко, имеет нежный вкус. Очень хорошо готовить его как летом, так и осенью — во время сезона помидоров. Процесс приготовления можно упростить: если у вас мало времени, то вместо свежих помидоров можно взять очищенные томаты в консервах. Шампиньоны можно заменить другими грибами, а можно использовать несколько сортов грибов сразу, будет еще вкуснее!

Грибной суп с помидорамиИнгредиенты:

  • Лук — 1 средняя головка
  • Шампиньоны — 500 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Помидоры мясистые — 600 г
  • Перец острый — 1-2 небольшие стручки
  • Бульон мясной или овощной — 0,5 л
  • соль
  • Черный перец молотый
  • Кинза свежая — 1 пучок (если вы не любите кинзу, то ее можно заменить на зелень петрушки, только не кудрявой)

Приготовление:

1. Лук почистить, мелко нарезать.

2. Грибы почистить (кожицу с шапки снимать не обязательно), сполоснуть, крупные грибы разрезать наполовину и нарезать тонкими ломтиками. В сотейнике разогреть оливковое масло, всыпать лук и тушить на небольшом огне.

3. Добавить шампиньоны и продолжать тушить на медленном огне 10 минут.

4. Помидоры сверху слегка надрезать, ошпарить кипятком и снять кожицу. Удалить из помидоров плодоножку и мелко нарезать.

5. Стручок чили можно оставить целым, если вы не хотите, чтобы суп был острым, или очистить от семян и тоже мелко порезать (осторожно, перец острый, не касайтесь руками глаз!) Добавить в сотейник перец и помидоры.

6. Влить в сотейник бульон, посолить, посыпать перцем. Закрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне кипятить 15 минут.

7. Кинзу (или петрушку) промыть, высушить, отделить веточки от жесткого стебля. Нарезать зелень (не мелкие) и добавить в суп незадолго до готовности.

Грибной суп с помидорами готов!

На нашем сайте вы сможете найти рецепт запеченной курицы в кефире

Может вам будет интересно почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2021 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!