} class="single single-post postid-16859 single-format-standard"
 

Картофельные клецки с мясом

Автор Ira on 26.01.2015 in Кухня |

Национальное белорусское блюдо — картофельные клецки с мясом — очень вкусное и интересное тем, что имеет «сюрприз» внутри. Это замечательное блюдо любят не только в Беларуси, но и далеко за ее пределами. Картофельные клецки с мясомТем более, что приготовить ее можно в различных вариациях, включая постный к рождественскому столу (в таком случае начинку следует сделать из грибов или капусты).

Ингредиенты:

  • Готовый мясной фарш (свино-говяжий) — 1 кг
  • Очищенный сырой картофель — 3 кг
  • Картофель, отваренный в мундире — 3-4 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Пшеничная мука — 3 ст.л.
  • соль
  • перец
  • масло подсолнечное

Приготовление:

1.Сирой картофель натираем с помощью электрической терки для драников.

2. Отжимают сок из сырого картофеля, а вареный в мундире разминаем вилкой.

3. Смешиваем их тщательно вместе, добавив соль.

4. Репчатый лук для фарша нарезаем мелкими кубиками.

5. Добавляем его к фаршу, солим и перчим, хорошо вымешиваем.

6. С этого фарша лепим своего рода фрикадельки (колобки).

7. А теперь приступаем к изготовлению галушек. Из картофельной массы делаем небольшую лепешку, а внутрь кладем мясную фрикадельку.

8. Формируем круглую галушку с фаршем внутри.

9. Таким же образом производим все дальнейшие галушки. На этом этапе готовые картофельные клецки можно заморозить впрок.

10. Чтобы подготовить галушки к употреблению, ставим на огонь воду, добавляем в нее соль, перец, лавровый лист, репчатый лук, немного зелени и растительное масло и доводим до кипения.

11. В кипящий бульон забрасываем наши галушки и варим. В тот момент, когда они начнут опадать на дно (что говорит о готовности), добавляем разведенную в холодной воде пшеничную муку. Она сделает жидкость более густой.

12. Картофельные клецки с мясным фаршем подаем к столу с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
На нашем сайте вы сможете найти рецепт приготовления куриной печени с баклажанами

Может вам будет интересно почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2021 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!