} class="single single-post postid-16749 single-format-standard"
 

Жаркое из говядины

Автор Ira on 21.01.2015 in Кухня |

Универсальное блюдо из мяса, которое подходит как на каждый день, так и к праздничному столу, — это жаркое из говядины. Можно готовить жаркое из свинины, однако такое блюдо можно будет есть не всем: людям, которые сидят на диете, лакомиться таким не стоит. Другое дело — говядина! Она достаточно сытная и одновременно не слишком жирная.

Жаркое из говядиныИнгредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Говядина — 500 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Оливковое или подсолнечное масло
  • Морковь — 1 шт. (большая)
  • Специи, соль — по вкусу
  • Зелень укропа для украшения

Приготовление:

1. Говядину для жаркого хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. В противном случае, если на мясе останется много воды, на сковородке сразу же вокруг кусочков говядины образуются лужицы пены. Нарезаем говядину небольшими кусочками .

2. В сковороду наливаем немного масла и ставим на огонь. Когда посуда раскалится, можно выложить на дно сковородки кусочки говядины. Слегка обжариваем их с разных сторон. Собственно, очень жарить не надо — нам необходимо только, чтобы мясо побелело.

3. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне в течение 40 минут. Можно добавить в сковороду немного воды, чтобы мясо тушилось в ней.

4. Пока говядина тушится, чистим и нарезаем кубиками репчатый лук. Добавляем к мясу.

5. Морковь также чистим и трем на мелкой терке. Кладем морковь к мясу и тушим все вместе. Обязательно солим блюдо.

6. Чистим картофель и нарезаем его такими же кусочками — размером с орех. Если 40 минут уже пролетели, берем кастрюлю с толстым дном и перекладываем в нее говядину с овощами. Вместе с ними в кастрюлю попадает и жир со сковородки, поэтому добавлять масла больше не надо. Кладем туда же картофель, все перемешаем и заливаем стаканом воды. Накрываем крышкой и тушим до полной готовности — примерно полчаса.

На нашем сайте вы сможете найти рецепт рыбных голубцов

Может вам будет интересно почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2020 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!