} class="single single-post postid-15474 single-format-standard"
 

Как сушить чернику

Автор dreambox09 on 18.06.2014 in Дом, семья |

Полезна та черника, которую собрали в экологически чистой зоне. Не секрет, что после аварии на Чернобыльской АЭС в Волынской, Ровенской и Житомирской областях до сих пор есть места, где категорически нельзя собирать ягоды, грибы и другие дары леса, потому что они могут серьезно навредить здоровью.

Как сушить чернику

Как сушить чернику

Поэтому прежде чем покупать черники спросите, откуда они. Не стоит брать их на стихийных рынках, железнодорожных вокзалах и у людей, стоящих вдоль автомобильных трасс! Ягоды должны быть сухими, одинакового цвета, желательно большие. Сизый налет свидетельствует о том, что они только что собранные.

Как хранить чернику

Перед хранением чернику надо перебрать, отбросив гнилые ягоды, листья и веточки. В сухом немытом виде держите их в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Читайте также что лечит черника

Как заморозить чернику

Чтобы заморозить чернику, нужно отобрать крупные спелые ягоды, промыть их и обсушить. Замораживать лучше россыпью на картонном поддоне с бортиками высотой 2-2,5 см.

Мороженые ягоды нужно пересыпать в полиэтиленовые мешочки, завязать их и положить в морозилку. Замораживать черники можно и с сахаром. Расфасовать в пакеты и поставить в морозилку.

Как сушить

Сушить чернику, как и замораживать, можно двумя способами — на открытом воздухе или в духовке. Если собираетесь это делать в духовке, то разложите их в один слой на противне и выставьте температуру 40 градусов. Сушите ягоды два-три часа, время от времени перемешивая для равномерного высушивания. Когда ягоды подвянуть, увеличьте температуру до 60 градусов.

Если собираетесь сушить чернику на открытом воздухе, высыпьте ее на поддон, противень или решетку. Можно использовать и плотную бумагу или разложить ягоды на чистой ткани. Сушить чернику на солнце следует не менее трех дней.

Хранить сушеные ягоды желательно в ящичках, устланных бумагой, или полотняных мешочках. В баночки чернику держать не советуем — ягоды сразу же покроются плесенью. Срок хранения сушеных ягод — два года. Черничное листья желательно сушить на открытом воздухе в тени в течение двух дней. А потом поставить в темное сухое место на хранение.

Может вам будет интересно почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2020 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!