Печеный картофель с маслинами

Недорого, оригинально и вкусно — вот лаконичное блюдо, которое мы сегодня предлагаем вам приготовить. Печеный картофель с маслинами прекрасно подойдет и для обычного, и для праздничного стола. Угостить этим гарниром можно и гостей на Рождество.

Ингредиенты :

• Средний по размеру картофель — 1 кг

• Маслины без косточек 100 г

• петрушка

• оливковое масло

• Сок лимона — 1 ст.л.

• Куркума и тмин

• Соль, перец по вкусу

Приготовление :

1. Сначала включаем духовку, чтобы нагрелась до 200 градусов. Между тем моем картофель, устраняем недостатки на кожуре, перерезаем пополам. На форму для запекания выкладываем эти половинки и запекаем без масла. За 15 минут переворачиваем половинки. Всего в духовке картофель должен быть около 30 минут.

2. Пока картофель печется, готовим заправку. Маслины давим вилкой. Это кстати, делать очень легко.

3. Далее в тарелку с измельченными маслинами добавляем столовую ложку лимонного сока, порезанную петрушку, приправляем куркумой, тмином, солим и перчим. Всю эту смесь заправляем оливковым маслом.

4. Вынимаем картофель из духовки. Легкий румянец является признаком того, что он готов.

Читайте постные рецепты на нашем сайте.

5. Добавляем картофель до заправки с маслинами и специями. Тщательно перемешиваем.

6. Теперь даем настояться блюду хотя 10 минут.

Ну вот и все — печеный картофель с маслинами готова! В этом блюде есть намек на средиземноморские кулинарные традиции. Приятного Вам аппетита!

Может вам будет интересно почитать