} class="single single-post postid-11025 single-format-standard"
 

Жареная кусочками свинина под соевым соусом

Автор dreambox09 on 21.11.2012 in Кухня |

Жареная кусочками свинина под соевым соусом, которые подают с овощами-гриль — родом из Китая. Она не только вкусная, но и очень нарядно выглядит. При этом еще и быстро готовится.

Жареная кусочками свинина под соевым соусом

Жареная кусочками свинина под соевым соусом

Сначала соломкой нарезать мясо и постепенно выкладывать в глубокую сковороду, которая уже шипит на большом огне. Наша задача — быстро обжарить мясо. Поэтому в сковороду кладем свинину порциями. Тогда при выделении сока каждыйкусочек успеет прожариться и покроется золотистой корочкой. Правильно обжаренное мясо повар перекладывает в другой сосуд и берется нарезать овощи и грибы. Морковь и лук шинкует соломкой, шампиньоны — пластинками.

Овощи так же жарим порциями, чтобы они остались хрустящими и сочными внутри, а также сохранили яркий цвет. Сначала покласть в сковороду брусочки моркови и ждать, чтобы овощ обмяк. Наконец наступает очередь лука — и острый едкий запах мгновенно распространяется по кухне, вызывая слезы на глазах. Как только лук обжаривается,повар высыпает бланшированную спаржевую фасоль. А через минуту-две — грибочки. При нужно постоянно помешивать овощи.

Через несколько минут повар смешивает готовые овощи с жареным мясом и поливает блюдо только приготовленным соусом. За 3-4 минуты до готовности блюда сдобрить блюдо сдавленным чесноком. Еще минутку подержать блюдо на огне, а потом снять и перекласть всю это вкуснотищу в большую тарелку.

Ингредиенты для жаренной свинины под соевым соусом:

  • 100 г свиной вырезки
  • 50 г моркови
  • 50 г свежих шампиньонов
  • 70 г репчатого лука
  • 30 г спаржевой фасоли
  • 2-3 ст. л. масла
  • 2 зубчика чеснока, ароматная приправа для мяса, специи, укроп.

Соус:

  • 50 мл соевого соуса,
  • 0,5 ч. л. картофельного крахмала.

Может вам будет интересно почитать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2010-2020 Все что волнует современного человека Перепечатка только при наличии ссылки на наш сайт!